麻婆豆腐 0

原料

豆腐: 適量, 干辣椒: 若干,如果喜歡吃辣的可多放, 麻婆豆腐料: , 蔥: 適量, 蒜: 適量

步驟

1辣椒切圈待用

2豆腐切塊,洗凈,待用。

3麻婆豆腐醬(用自己喜歡的醬料即可)

4炒鍋加熱,倒入食用油,待油六成熱加入蔥、蒜、所有辣椒圈、快速翻炒幾下,加入嫩豆腐、麻婆醬(麻婆醬可不加)翻炒兩下 加入熱水。

5待鍋滾開,轉中火,因為是嫩豆腐,所以不易來回翻炒,差不多5分鐘攪動一下,讓火候均勻,確保每一塊豆腐都能被煮到。

6中火燉10分鐘即可入味。出鍋撒上香蔥即可食用。

小技巧

建議第一道菜做麻婆豆腐。在麻婆豆腐做好後做其他菜的同時,多餘的湯汁會讓豆腐更入味,更美味。而且心急吃不了熱豆腐哦,稍微放涼點更美味哦。

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