美味大盤雞 0

原料

雞腿: , 青椒: , 西紅柿: , 胡蘿蔔: , 香菇: , 土豆: , 姜: , 蒜: , 大料: , 紅辣椒: , 花椒:

步驟

1鍋中放油,油熱後放入花椒,出香味即撈出花椒

2放入雞肉塊大火翻炒

3放入薑片和豆豉醬、干辣椒繼續翻炒

4在放入土豆塊和胡蘿蔔片翻炒

5放入大料、蒜瓣、香菇,放入開水沒過菜燉煮30分鐘,最後放入青椒塊翻炒出鍋 6.後續又拉麵最後放入做好的大盤雞中

小技巧

1.過油後的花椒出香味就趕快撈出 2.青椒切好撒上鹽放一旁備用,快要出鍋前放入,翻炒幾下就可以出鍋了。 避免營養素的流失。 3.面要用涼水揉 4.和面的時候放入少量的鹽,可以使面比較筋道 5.揉好的面要放在案板上醒15分鐘在切條拉。

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