醬汁白鯧魚 0

原料

白鯧魚: 一斤多, 蔥姜蒜: , 泡椒,豆瓣醬: , 洋蔥: , 胡蘿蔔:

步驟

1用料酒,食鹽,加少許澱粉塗抹至鯧魚全身,放點花椒,腌制兩小時

2大蔥,洋蔥,胡蘿蔔,姜切絲。塞一些到魚肚子裡,剩下的放在魚上擺盤

3根據魚的大小熱鍋蒸10到20分鐘

4最後一部最關鍵,倒少許油,放入幾顆泡椒,豆瓣醬翻炒加水煮開,加入少許鹽,老抽,白糖,雞精,最後勾芡,再大火燒開,湯汁濃稠程度自己掌握。然後將醬汁淋到蒸好的鯧魚上,就大功告成了。

相關菜譜