梅醬紅燜鯧魚 0

簡介

立夏做的青梅醬一直沒捨得做菜,每次都一勺一勺的抹吐司吃。不知不覺中今兒發現只剩小半瓶了,便趕緊做了條梅醬紅燜鯧魚。還好,還好,總算在最後讓我的梅醬體驗了一把做調味料的感覺~

原料

鯧魚, 青梅醬, 姜, 蒜, 老抽, 生抽, 水, 雞精, 橄欖油

步驟

1拾掇好一條鯧魚,吸干表面水分,在魚的表面划上幾刀,便於入味。

2準備好青梅醬,我滴是自製滴~哈哈。若是沒自製滴,淘寶也能購買的到

3把青梅醬與生抽老抽以及水一起調和成一飯碗湯汁

4平底鍋熱鍋熱油,文火慢煎鯧魚,在兩面都煎的差不多的時候加入姜蒜

5姜蒜爆出香味後,倒入調好的湯汁

6蓋鍋蓋,收干湯汁,裝盤~

小技巧

做這個梅醬紅燜鯧魚,最好不要加黃酒,因為黃酒的香味會蓋住青梅醬的味道~

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