四川涼麵 0

簡介

麻、辣、咸、甜,香五味兼備,清涼爽口。

原料

主料:麵條(富強粉)500克 輔料:黃瓜100克 調料:辣椒油30克,香油20克,醬油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻醬30克,大蔥25克,白皮大蒜5克,花椒3克,味精2克

步驟

1、將麵條煮熟,撈在乾淨板上散開; 2、麵條淋上少許香油,用筷子將麵條抖散放涼,分裝5個碗內; 3、黃瓜洗凈切絲; 4、蒜頭去皮,剁成蒜泥; 5、蔥切末; 6、芝麻醬用涼用水調稀; 7、把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗內,調勻成汁; 8、調味汁澆在麵條上,撒上黃瓜絲即成。

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