韓式土豆燉雞 0

原料

雞腿: 500g, 韓國泡菜: 200g, 韓國大醬: 兩大勺, 洋蔥: 1個, 大蒜: 兩瓣, 蔥: 兩根, 小土豆: 4個

步驟

1將雞腿放入涼水中浸泡15分鐘,把血和一些其他的髒東西泡出來。之後可以沖洗兩遍。可以在雞腿上劃幾刀,方便入味

2在浸泡雞腿的同時,可以準備其他材料,削土豆,並滾刀切塊,可切稍微大塊一點。剝蒜,不用切。兩根蔥,一根切蔥段,一根切蔥末。洋蔥切大塊

3開中小火,將雞腿放入高壓鍋中,此時不用蓋蓋子,也不加水,稍稍煸一下,把油逼出來一些。(如果把握不好,此步驟可省略)

4倒入冷水,末過雞腿稍微多一點點。之後加入兩勺(就是平時吃飯的鋼勺)韓國大醬放入鍋里,再加入半瓶韓國泡菜(圖中的瓶子是500ml的),

5將切段的蔥,大蒜,洋蔥,土豆,都放入高壓鍋內。注意高壓鍋一直保持中火。

6把所有材料放入鍋中後,蓋上鍋蓋,轉大火,高壓鍋上汽之後,轉中小火,大概15-20分鐘,即可關火。

7等氣放完之後,即可開鍋。撒上蔥末,即可。配一碗米飯,幸福感爆棚:)

小技巧

因為泡菜和醬都是鹹的,所以不用再額外加鹽。整道菜都不需要加油,直接用雞腿里的油就可以了。

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