我爸做的蒜苔炒肉 0

原料

蒜苔: 一盤子, 豬肉: 300克大概, 料酒: 一勺半, 鹽: 適量, 海鮮醬油: 一勺, 澱粉: 大半勺, 十三香: 適量, 生抽: 一勺半

步驟

1蒜苔切段備用

2豬肉切薄片,加料酒,海鮮醬油,十三香,澱粉,腌10分鐘吧

3起鍋熱油炒蒜苔,炒到蒜苔發皺萎縮,加肉

4炒到肉發白,加適量鹽,加生抽,炒兩下出鍋

小技巧

1.蒜苔炒到!萎縮!! 2.我看我爸是剛開始把肉鋪到蒜苔上燜了一小會兒,可能肉不直接粘鍋不會老吧,確實很嫩! 3.腌肉的時候就不要放鹽了,不然肉吃起來像把買鹽的打死 4.炒蒜苔的時候多加油啊啊啊啊啊,而且小火,不然外皮都糊了也不萎縮

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