無印良品的筍豆雙料的春色肉末咖喱 0

原料

混合肉糜(牛肉+豬肉): 150g, 洋蔥: 1/2個, 色拉油: 1大勺, 蒜末: 1小勺, 薑末: 1小勺, 孜然籽: 1/2小勺, 紅酒: 2大勺, -: , A: , 咖喱粉: 1/2大勺, 清湯: 50ml, 番茄: 250g, 白糖(粗糖): 2小勺, 鹽: 1/2小勺, 印度麻辣醬(Garam Masala): 少許, -: , 冬筍(水煮): 100g, 鹽: 少許, 清湯: 100ml, 無鹽黃油: 1大勺, 毛豆: 30g

步驟

1將色拉油倒入鍋中,加入蒜末與薑末,加熱爆香

2將洋蔥切丁,加入孜然籽,炒至洋蔥變軟

3加入肉糜繼續翻炒,再加入紅酒,讓紅酒中的酒精完全蒸發

4將番茄切成大塊,與A的其他材料一起倒入3中,用小火煮10min左右

5將冬筍切成薄片,焯水後倒掉清水,加入清湯與鹽,用小火煮5min後挺火冷卻。不要瀝去湯水

6待冬筍冷卻入味後瀝去湯水,用黃油煎一下

7將毛豆解凍剝好,放在一旁備用

8將6加入4中煮一小會兒

9加入7,裝盤

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