香腸土豆香菇燜飯 0

原料

香腸: 1-2根切片, 土豆: 小的1個切丁, 香菇: 2-3朵切丁, 胡蘿蔔: 半根切丁, 油: 少許, 大米: 1.5杯, 生抽: 少許, 蚝油: 少許, 洋蔥: 少許切丁, 姜: 2-3片切碎, 白糖(或冰糖): 少許

步驟

1米飯洗凈放入電飯鍋,加入常規水量,或者略少。

2熱鍋入油,加入蔥末、洋蔥入鍋煸出味。

3加入土豆丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、香腸翻炒

4倒入生抽(或味極鮮,如果想要深色可加入少量老抽上色),蚝油少許,白糖(或冰糖)(糖視各人口味可不添加)今晚翻炒

5將炒好的料倒入電飯鍋內。

6將料與米攪拌均勻,並蓋好蓋子,開始燜飯。

7飯燜好後,再悶五分鐘,打開鍋蓋。

8將鍋內飯拌勻

9美味拌飯出鍋咯

小技巧

1.我用的廣式香腸,略有甜味,如果不喜歡這個口味可以用普通鹹味香腸。白糖或冰糖亦可不放 2.生抽或者味極鮮不上色,口味相對淡一些,如果喜歡顏色深一點的可以加少許老抽上色。 3.電飯鍋用的水量與平時一致或者略少,用多口感不好。 4.一定要用普通電飯鍋,不要用壓力電飯鍋,壓力鍋做出來的米飯不會那麼粒粒分明。

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