原料
雞蛋: 6個， 低筋麵粉: 110克， 細白砂糖: 120克， 玉米油: 40克， 純牛奶: 40克， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1先把雞蛋分離，蛋清，蛋黃各一盆中
2把牛奶，玉米油倒入蛋黃盆中攪拌均勻
3把低筋麵粉過篩到蛋黃盆中翻拌至無顆粒
4細白砂糖分三次加入到蛋清中打發，放入幾滴檸檬汁去腥
5蛋白打發好濕性，取3分一蛋白霜進蛋黃糊中翻拌均勻
6再把蛋黃糊全部倒入3分2的蛋白霜那裡翻拌均勻，就成了蛋糕糊
7準備好葡萄乾少許
8把蛋糕糊倒入紙杯中，倒8.9分滿，然後輕輕震一下，震走大氣泡，撒上葡萄乾
9把蛋糕送入預熱好溫度的烤箱，上下火180度，烘烤15分鐘
10出爐，非常綿軟
小技巧
葡萄乾拿開水泡下，瀝干水分
