原料
三文魚排: 一條（約125g）， 洋蔥: 一個， 奶油: 50ml， 意面（這裡用的是菠菜口味）: 一人份約125g， 鹽: 少許， 橄欖油: 少許， 白葡萄酒: 100ml（腌制三文魚用）
步驟
1先用鹽塗抹三文魚，然後加入白葡萄酒腌制約30分鐘
2意面下熱水煮軟（普通的大約10分鐘，這種新鮮做好的大約3分鐘）撈出過冷水一邊，然後加入少許橄欖油攪拌（防止黏在一起），放在一旁備用
3洋蔥切丁，橄欖油熱鍋後炒至半透明狀態後盛出備用
4繼續加入少許橄欖用熱鍋，然後放入腌制好的三文魚，轉中小火，每面煎3分鐘
5煎好的三文魚取出後稍微乘涼後順著紋路撕成一片片，放好備用
6洗乾淨鍋後重新熱鍋（不加油），直接放入全部材料，加入奶油煮至稍微粘稠，加入鹽和少許黑胡椒粉即可!!
小技巧
三文魚一定要煎得比較熟才能方便撕開，不然順著紋路撕開的時候會容易黏在一起
