金錢南瓜餅 0

原料

南瓜: 一個, 餅乾: 一袋, 白糖: 適量, 糯米粉: 適量

步驟

1南瓜我只用了大概五分之一的樣子,如果想多做一些的話就多用一些南瓜,去皮切成薄片,放放高壓鍋里上汽以後蒸十分鐘

2南瓜蒸好以後取出來用勺子碾成南瓜泥,稍涼一些以後放適量糯米粉,適量白糖,(如果不喜歡吃甜的可以不放糖),活成柔軟南瓜麵糰(糯米粉要一點一點的加)

3活好以後可以用濕布蓋上,防止麵糰變乾了

4將南瓜麵糰揪成小劑子,搓成小球,大小可以自己掌握(但是個人意見還是覺得餓要稍稍小一點,做好以後薄一點,裡面的南瓜面好容易成熟)

5底下放一片餅乾,中間放南瓜面抹平,最上面再蓋一片餅乾做成南瓜餅

6將鍋里放適量油,油熱後放做好的南瓜餅,將南瓜餅兩面炸成金黃色即可(個人意見:炸的時候油不可太熱,油溫六成熱即可,否則極易炸糊)

7炸好的南瓜餅撈出控淨餘油,晾涼以後就可以吃啦

小技巧

這個自己做的南瓜餅比外面買的那個味道一點都不差,甚至比外面買的那個還要好吃,唯一美中不足的是我沒有在做好的南瓜餅外面沾上芝麻!只是因為水平有限,大家看到的這個是第二次的成果,第一次做的放了很多的芝麻,結果炸的時候那個芝麻全跑到油裡面去了,餅上倒是沒剩什麼芝麻,而且因為第一次沒什麼經驗,油溫有點過高,炸的有些糊了!

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