醬肘子(豬蹄) 0

原料

豬肘: 1隻, 八角: 2個, 香葉: 1片, 花椒: 10粒, 姜: 5片, 桂皮: 1塊, 冰糖: 一勺, 生抽: 兩勺, 老抽: 一勺, 料酒: 一勺

步驟

1豬肘浸泡三小時,洗凈剔骨,用棉繩捆住,放入清水煮,撇清血沫。

2加入薑片,八角,桂皮,香葉,冰糖,醬油,料酒,大火燒開轉小火燉兩個小時。

3用筷子輕輕插入便可扎透即可關火,晾涼後裝好備用。

小技巧

醬豬蹄也可按照此方法

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