素燒木耳 0

原料

黃瓜: 1根, 水發木耳: 一小碗, 姜: 3片, 白糖: , 醬油: , 鹽: , 水澱粉:

步驟

1黃瓜洗凈切成段,木耳用開水發好,洗凈。

2炒鍋加底油燒熱,下黃瓜段翻炒幾下,斷生後盛出

3鍋中剩下的油燒熱後下薑片煎出香味,將油到處備用

4另起鍋加底油,待油溫6,7成熱時放入一勺糖,快速攪動使糖溶化,然後倒入木耳,加入少許醬油和鹽翻炒

5加少量清水燒一分鐘,最後將盛出的姜油淋入,少許水澱粉勾芡即可出鍋

6將過過油的黃瓜段碼在盤子底部,木耳盛在黃瓜上面。吃的時候可以拌一下

小技巧

熬糖漿的時候油溫不要過熱,小火,否則糖很容易糊掉

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