北蠻燉魚 0

原料

新鮮鱸魚: 一條, 蔥: 一些, 姜: 一些, 花椒: 少量, 八角: 半顆

步驟

1市場上買只鱸魚,讓賣魚人幫收拾了,回家記得再洗洗哦,洗洗更健康。

2配干調料:大概有蔥,姜,蒜,還有半個八角和好幾粒花椒。

3配濕調料:兩勺料酒,兩勺生抽,一勺半醋,半勺老抽,外加鹽、糖一比一。

4把鱸魚後背兩側斬開,放在熱油里過一下子,手別哆嗦,害怕也可以略過此步。

5過過魚的油放入乾料炒香,然後再將魚放進去。

6淋上提前配好的濕料,加一碗水。

7魚的外側也淋上汁和調料,蓋蓋,中火十分鐘。

8收汁出鍋,配上飲料。

小技巧

最好使用不粘鍋,油可以少放。

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