桂花紅糖松糕 0

原料

糯米粉: 80g, 三象水磨粘米粉: 200g, 水: 140g, 紅糖: 6大勺, 干桂花: 適量, 黑芝麻: 適量, 葡萄乾: 適量, 蔓越莓干: 適量, 紅棗: 適量

步驟

1將紅糖放在水裡融化,將糯米粉和粘米粉混合均勻,將紅糖水緩緩倒入粉中,邊倒邊攪拌(注意不要一次性將水倒入以免水分太多粉偏軟),攪拌至顆粒狀,然後雙手搓粉成細顆粒狀。

2將混合搓好的粉過篩使粉顆粒細膩均勻。

3過好篩的粉很均勻即可

4模具底部墊塊小紗布更好脫模,將過完篩的粉裝入模具中用筷子抹平

5面上撒上黑芝麻、桂花、放上葡萄乾、蔓越毒干、紅棗等、放入鍋中蒸熟即可約十分鐘(也可直接放在高壓鍋上用蒸汽蒸熟即可)

6鬆鬆軟軟伴著紅糖桂花香,美味極了!(此方子做好是6個小松糕的量。)

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