鯽魚: 1條，共1斤， 豆腐: 半斤， 姜: 若干片， 花椒: 1勺， 鹽: 2-3克， 香菜: 1-2棵
1新鮮鯽魚收拾好、洗凈.鍋里放一些油，把魚的兩面都煎出一點點金黃色。
2魚快煎好的時候，放花椒、大料、薑片若干。鍋里放入儘量多的水。
3大火煮開15分鐘，轉至小火
4慢慢將湯燉出奶白色，加入豆腐塊。
5用儘量小的火，水稍稍有些泡泡就好，慢慢燉上1個小時以上.出鍋之後撒上一些香菜。
