香菇肉包 0

原料

麵粉: 400克, 酵母: 4-5克, 鮮奶: 200克

步驟

1把牛奶和酵母放入麵包機,待酵母稍稍融解後,放入麵粉,啟動揉面程序,15-20分鐘,揉到表面光滑.

2麵糰可以麵包機發酵功能發酵,也可以放大碗內,取乾淨的布,溫水濕潤,擰乾到不滴水的狀態,蓋在碗上,放微波爐發酵1小時左右,麵糰發大到兩倍左右

3麵糰發酵完畢後,將麵糰排氣,再揉到 表面光滑,麵糰中間挖個洞,慢慢拉成一個圈,用刀切斷,將切斷好的長條搓均勻,分割成13-14個小塊

4將分割後的小麵糰撒稍許乾麵粉,用擀麵杖擀圓,中間厚周圍薄,最後包上餡料,放鍋里蓋上蓋子醒20分鐘左右.最後大火蒸20分鐘左右.

小技巧

肉餡,按自己口味調製,可以適當加點油,這樣肉不會太老.

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