川芎白芷魚頭湯 0

簡介

中醫學上認為,春日的氣候特徵是以風氣為主令,而風邪既可單獨作為致病因素,也可與其他邪氣聯合而令人致病。它一可傷人上部,表現為傷風感冒,如鼻塞、流涕、咽癢等。二為風邪變化無常,上下竄擾,或遊走於經脈之中。逆於上,可直達額頂;犯於下,可侵及腰膝脛腓等。三為「風勝則動」,其症以動為特點,故常見肢體運動異常,如抽搐、痙攣、顫抖甚至角弓反張、頸項強直等症也往往責之於風,而列為風病。四為兼雜為病 ,即指風邪常與其他邪氣相兼合併侵犯人體,如風寒濕三氣雜至而侵犯人體,即風熱外感、風寒外感、風濕麻痹等。以川芎白芷煲魚頭則有去風邪的功效。

原料

大魚(鱅魚)頭1個,豬肉1塊,川芎、白芷各10克左右,紅棗4-5顆去核,生薑3-4片,酒,鹽

步驟

1、材料有大魚(鱅魚)頭一個,買的時候叫魚檔老闆幫忙斬成兩邊。 2、洗凈用酒、鹽腌過,放油鍋略煎一下。 3、豬肉一塊洗凈。 4、川芎、白芷、紅棗、生薑,洗凈備用。 5、湯煲放水燒開以後將所有的材料放下去,慢火煲兩個小時後放鹽調味即可。

小技巧

湯渣也是一道菜哦!

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