魚香素末炒茄子 0

原料

長條茄子: , 尖椒: , 大蒜: 或用姜代替, 香蔥: , 自製外星純素肉餡: , 糖: , 醋: , 醬油:

步驟

1茄子洗凈,切成小片狀,撒上少許鹽,腌制20分鐘左右

2熱油,倒入擠出瀝干水分的茄子,爆炒煎炸出香;

3將茄子扒到一邊,爆香蔥蒜辣椒段後,下入尖椒混勻茄子一起翻炒。

4從冰箱取出做好的素肉餡混勻翻炒,自行調味糖和醋或醬油,入味即可關火。

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