原料
低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 無鹽黃油: 100g， 熟蛋黃: 2個， 糖粉: 60g， 鹽: 1g
步驟
1黃油軟化：剛從超市買回來的黃油，由於路途遙遠，自然解凍了，讓我有幸第一次看到書上所謂的「室溫軟化」好的黃油，好開心！因為之前微波加熱，永遠都是化成水的節奏。。
2熟蛋黃壓碎。方子上說要過篩，可這體積，過篩就沒了吧。。所以我沒過篩，也無法把它壓更細。求方法~
3將黃油加糖打發成輕盈狀，色稍淺。 建議打發後把鹽也加進來混勻。因為按原方子，鹽要與麵粉一起過篩，可是鹽粒太大，根本過不了篩，於是轉移時量會不准，而且不容易完全融合到黃油里，最後吃餅乾會吃到鹽粒。
4將過篩的粉與黃油攪拌均勻，再倒入雞蛋黃，混勻。 攪拌要注意以黃油為心，一層層把麵粉裹進去，不要像我，急功近利，把黃油攪散方便混麵粉，結果最後麵粉太多，包裹著黃油散成一盆麵粉顆粒，都沒法合到一塊兒去，沒辦法，只好用和面的方法把麵疙瘩揉成一個麵糰。
5麵糰放冰箱冷凍一小時，拿出來揉成一個長方塊，用刀切成等分的二十多份，再分別揉成團，中間拇指按一下，自然裂成漂亮的花型即可。【再次發現和面方式不對，導致無聊鬆散】 烤箱預熱170度，烤20分鐘，最後幾分鐘注意一下，上色即可，避免烤焦。
6二十塊剛好裝滿玻璃瓶，滿滿的幸福。
7還剩好些物料，揉成三角形長條，中間用筷子按壓一條槽，冰箱冷凍一小時，拿出來一切，一烤，就變成愛心餅乾啦。
