甘口咖喱飯改辛口 0

原料

土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 小半個, 雞胸肉: 一塊, 干紅辣椒: 適量, 研磨黑胡椒: 適量, 咖喱塊: 適量

步驟

1步驟同所有咖喱飯一樣! 所有食材全部切成丁

2鍋熱倒少量油,油熱後放入紅辣椒爆香

3加入雞肉丁迅速翻炒,直至變色

4加入蔬菜丁繼續翻炒,炒到蔬菜出水為止

5一次性加入沒過食材的水,開大火燒開

6用勺撇去飄起的雜質,加入研磨黑胡椒粒和咖喱料,攪拌至咖喱塊融化

7轉小火,我喜歡煮到土豆完全變軟入口即化的程度,這時候再開大火收汁,咖喱就是要黏黏的水不太多才好吃

8盛一碗米飯,把咖喱澆上去,辣辣的更下飯!

小技巧

根據自己的口味放辣椒,一定要用現磨的自己轉瓶蓋的那種黑胡椒!比普通炒菜用的胡椒粉香的不止一點點! 不喜歡洋蔥煮太軟可以在放咖喱之前再把洋蔥加進去,其實一開始和辣椒一起炒炒也是很香的

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