泰味魚餅 0

原料

魚滑: 1斤, 小米椒: 1顆, 姜: 一小塊, 檸檬葉: 2片, 鹽: 少許

步驟

1小米椒切細丁,備用(根據個人口味,可添加用量)。

2生薑磨成蓉,備用(如果沒有磨蓉器的話,要剁細,越細越好)。

3檸檬葉對半,切細絲,備用。 務必要加檸檬葉,是這個菜的靈魂所在!

4將備好小米椒、薑蓉、檸檬葉加入魚滑,加少許鹽,攪拌均勻。

5平底鍋下油加熱,用勺子舀一小勺魚滑放入鍋內,雙面煎至微黃即可。

小技巧

  1. 防止魚滑粘勺,每次舀之前,勺子可以蘸一下水。 2. 魚滑可以在市場買現成的,也可以自己做:買大的魚,如草魚,去魚骨,剁成魚泥。 3. 根據個人口味,蘸辣椒或泰式甜辣醬,味道也挺不錯的。

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