油悶大蝦 0

原料

鮮蝦: , 蔥姜蒜: 少許, 生抽: 少許, 蚝油: 少許, 番茄醬: 少許, 白糖: 少許, 水澱粉: 少許

步驟

1熱火加入2兩食用油,比平時炒菜稍多。下入鮮蝦爆炒,待蝦子兩面變紅,再繼續爆一會,目的是樣蝦頭等部位多炸一會,變脆。看到蝦殼稍微有與蝦肉分離時起鍋。多餘的油留鍋里。

2把番茄醬,蚝油,生抽,白糖,鹽,香醋加少許水調成醬汁備用。

3蔥姜蒜爆香,下入爆好的鮮蝦翻炒均勻。將調好的醬汁下入鍋中悶一會兒。帶湯汁快收干加入少許水澱粉快速翻炒後出鍋。

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