雜魚燉花生 0

原料

雜魚: 數十條, 大蒜頭: 1個, 生薑: 一小隻, 白葡萄酒: 20ML, 醬油: 35ML, 紅醋: 10ML, 干辣椒: 6隻, 花生: 150克, 鹽: 少許, 小蔥: 3根

步驟

1雜魚洗凈瀝干水分

2準備好佐料,花生提前煮熟備用

3熱鍋冷油,放入大蒜頭和辣椒煎出香味

4放入魚小火雙面煎三分鐘

5淋灑上白葡萄酒,中火煮出酒的香氣

6然後依次倒入醬油、紅醋,放上生薑片,放入水沒過魚身

7均勻倒入熟花生

8大火煮開後繼續大火烹制5分鐘,用鹽調味,撒上蔥花即可出鍋

小技巧

1、花生米需要提前煮熟,用高壓鍋又快又好,十分方便 2、魚入鍋依次碼放整齊,煮開後可用鏟子輕輕鏟動鍋底,魚不易碎

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