平菇燜茭白 0

原料

平菇150克,茭白200克,青椒1個,洋蔥塊少許。調料蘑菇煮汁2大匙,精鹽1/2小匙,高湯、水澱粉各適量,色拉油1大匙。

步驟

1、平菇去柄洗凈片片,茭白去皮切滾刀塊,分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用。 2、鍋入色拉油燒熱,放洋蔥炒至變軟時,下入蘑菇煮汁,高湯煮沸,再加入水澱粉勾芡,投入原料翻炒均勻即可。 材料替換 用香菇替換平菇,稱香菇燜茭白。 口味變化 調味料中增加紅油、豆豉,稱為紅油豉香燜茭白。

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