牡蠣蘿蔔粉絲湯 0

原料

牡蠣肉100g,白蘿蔔100g,細粉絲50g,調料:蔥花3g,薑末3g,高湯600g,精鹽3g,白鬍椒粉3g,料酒3g

步驟

1丶牡蠣肉洗凈,白蘿蔔去皮切條,細粉絲拆袋備用。 2丶鍋內放少許油置火上,五成熱時下蔥姜爆鍋,炒出香味後,放入白蘿蔔條,炒一分鐘,將高湯倒入鍋中,下入牡蠣肉、細粉絲,烹入煮2分鐘,加精鹽、白鬍椒粉調味,出鍋撒蔥花即可。

小技巧

1、此湯不要加醬油,不要加味精,因為牡蠣本身就很鮮美。 2、沒有高湯,可用熱水代替,但口味上會打折。 高湯平時用大骨頭或雞熬一些,放涼後盛入保鮮盒中凍起來,做湯時用起來很方便。

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