杜仲肚肺湯 0

原料

杜仲35g,肚肺(約500g),精鹽、味精、紹酒、姜、蔥、胡椒粉、高湯、熟豬油、香菜各適量。

步驟

1、肚肺經初加工,洗凈,切成長條形,焯水備用;杜仲洗凈,浸泡; 2、炒鍋上火,倒人熟豬油,放入肚肺、杜仲、姜、蔥煎制,加入高湯、紹酒,大火燒沸,撇去浮沫,倒入沙鍋中,移小火上燉制約4小時,融人精鹽、味精,撒上胡椒粉,放上香菜即可。 操作要領 肚肺要焯洗乾淨。 杜仲要先泡透。

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