杜仲黑豆排骨湯 0

原料

杜仲9g、黑豆150g、排骨(硬肋)250g、紅棗5粒、清水約2000g、蔥約5g、姜約4g、八角1.5g、鹽適量

步驟

1、瞧見沒青年痴呆第一波:拍照忘了紅棗。

2、排骨洗凈後入滾水中焯燙去血沫瀝水。

3、黑豆洗凈浮灰稍瀝一下水份。

4、杜仲快速沖洗一下。

5、小火上鐵炒鍋慢焙黑豆。

6、焙至稍稍開裂一點點就可以了(不可長時間焙)。

7、鍋上火加入食用油少許烹香蔥、八角、姜。

8、把烹過的蔥 八角 姜濾出備用。

9、把瀝好水的排骨入烹過香料的油中小火炒變色。

10、把排骨和8中的香料一併入砂鍋中加入清水約2000g大火燒開轉小火燉約25分鐘。

11、加入大棗續燉25分鐘。

12、如果想吃很爛很爛的排骨可以再久一些。

小技巧

杜仲以炒杜仲補養效果最較好,一般藥店裡賣的多數也是這類杜仲,在有些風景秀麗的山林旅遊景區也會有山民賣未經炮製的杜仲,此類杜仲最好不要用做此湯品。

黑豆杜仲均為益腎食材能補腰腎、強筋骨,同時有一定的鎮靜和止痛效果;凡腎氣不足引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴健忘,都適合食用

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