原料
湯種（麵粉25克➕水105克）: 105克， 麵粉（主麵糰）: 200克， 酵母（主麵糰）: 3克， 雞蛋（主麵糰）: 30， 奶粉（主麵糰）: 15克， 水（可換成牛奶，用牛奶就不加奶粉）: 50克， 鹽（主麵糰）: 2克， 糖紙（主麵糰）: 30克， 麵粉（酥皮用）: 85克， 黃油（酥皮用）: 50克， 蛋黃（酥皮用）: 35克， 糖（酥皮用）: 30克
步驟
1種製作湯種，麵粉加水在爐上燒熱到65度冷卻備用。
2用廚師機和面至出膜
3一發後排氣趕成長方形捲成長條型切成塊滾圓然後製做酥皮
4黃油軟化打發➕糖➕麵粉和勻無乾粉放冰箱冷藏半小時待用
5取出酥皮滾圓壓平包麵糰上
6包麵糰上壓花
7進入烤箱，烤箱預熱175上下火，進烤箱上?175下火165共20分鐘，實際根據自己的烤箱脾氣
8出爐後放涼也可以成熱吃、吃不完的注意保鮮。
小技巧
湯種25克麵粉105克水加熱到65度，冷卻備用
