鯽魚: 2條， 豆腐: 100克， 姜: 切大片， 料酒: 2勺， 開水: 適量， 小蔥: 4根， 鹽: 適量， 油: 適量
1魚洗凈後姜蔥汁料酒腌制10分鐘後廚房紙擦乾
2熱鍋冷油下薑片，最好薑片擦擦鍋防沾，魚兩面煎黃
3加多多的開水，下蔥結和少許料酒，大火燒至少20分鐘，所以水一定要下夠，大火和開水才能保證湯白
4下豆腐片，轉中火10分鐘，當然也可以加蘑菇啊任何你喜歡的東西
5適量鹽，蔥花香菜出鍋喝
