大骨蛋花湯 0

原料

豬尾骨: 2斤， 雞蛋: 一碗一個

步驟

1大骨冷水下鍋大火煮開，倒掉第一遍湯。重新加水大火煮開，轉小火燉。我著急吃直接用大火，中途加三遍涼水！

2把一個雞蛋放到碗里打散備用。

3不要關火，大火煮沸著，把沸湯快速澆到雞蛋上！

4雞蛋變成嫩嫩的蛋花，吃到嘴裡非常爽滑！可以按照自己的口味加蔥、香菜、鹽、醬油、醋，我喜歡喝原湯，什麼都不加，原汁原味！

小技巧

湯一定要熱！

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