冬筍大骨湯 0

原料

大圓骨: 500克, 冬筍: 300克, 鹽: 適量, 黃酒: 兩勺, 薑片: 適量, 蔥花: 適量

步驟

1大圓骨洗凈,大鍋開水燒開後圓骨放進去焯水。這一步是去除大骨的血水,讓之後燉的湯更清透。

2焯水的大圓骨用冷水洗乾淨。

3大圓骨放入大砂鍋中,放入冷水,放入切好的薑片。加入黃酒。開大火煮。

4大火煮開後,用勺子撇去浮沫,小火慢燉。

5大概燉了兩個小時候把切好的冬筍片放進砂鍋里繼續小火慢燉。大概再過一個小時左右。關火,放鹽。

6香噴噴,元氣滿滿的冬筍大骨湯燉好啦。撒上蔥花,味道簡直贊的不得了。

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