黃油多多的奶香蔓越莓餅乾 0

原料

黃油: 68g, 糖粉: 30g, 牛奶: 10g, 蔓越莓干: 適量, 低筋麵粉: 75g

步驟

1首先打發黃油至羽毛狀,如果黃油沒有提前室溫軟化,可以用吹風筒來軟化

2加入糖粉繼續打發,至糖粉完全融合

3分兩到三次加入牛奶,慢慢打勻。之所以要分次加入牛奶,是為了防止液體一次加入太多,出現水油分離的情況

4最後切碎蔓越莓果乾,我比較喜歡切得碎一些,這樣可以保證每一口都能吃到果乾

5盆中加入蔓越莓果乾和低筋麵粉,我覺得兩個一起加,攪拌的會更均勻

6因為這個方子黃油多多,而且加入了牛奶,所以偏濕。整型之後,放入冰箱冷凍層冷凍至少半個鐘,這樣切出來的餅乾會更加好看。 切好的餅乾放入烤箱,用熱風循環模式,180℃烤15至20分鐘

小技巧

1、餅乾我一般都用熱風循環模式,蛋糕則是用正常的烘烤模 2、餅乾我喜歡切得薄一點,烤的金黃一點,這樣更酥脆

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