牛奶吐司 1

原料

高筋粉: 250g, 蛋白: 40g, 牛奶: 135g, 酵母: 2.5g, 鹽: 4g, 糖: 30g

步驟

1後油法揉至完全擴展,室溫發酵90分鐘。 排氣,分成三份,醒15分鐘。

2入吐司盒。 和熱水放入烤箱,二次發酵,40分鐘。

3預熱。 200度,35分鐘。 立即脫模。

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