土雞半隻、土豆、豆瓣醬、啤酒: ， 蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葉、生抽、鹽、雞精:
1雞肉洗凈備用，鍋中水燒開，放入兩片生薑，把雞肉過水焯一下，撈出雞肉衝去浮沫。
2炒鍋倒油，放花椒、八角、草果、桂皮、干辣椒、蔥段、薑片、豆瓣醬炒香（如果要炒出糖色，此時可加幾塊冰糖翻炒）
3加入啤酒抹過雞肉（3瓶左右），加入之前切好的土豆塊，放幾片香葉，倒生抽，大火燉開轉小火燉。
4湯汁差不多的時候加入青椒塊、調味，大火收汁！
