銀耳蓮棗羹 0

原料

蓮子: 30顆, 銀耳: 100克, 紅棗: 12顆, 花生米: 20粒, 冰糖: 隨意

步驟

1將銀耳浸泡一晚。泡發後洗凈,用剪刀剪去根部

2紅棗,蓮子和花生米洗凈

3將銀耳和蓮子、花生米倒入高壓鍋中,倒入清水,沒過銀耳一公分即可。大火加熱後,改文火先煲30分鐘,後關火

4緊接倒入紅棗、冰糖攪拌融化後,繼續蓋上蓋子再燜30分鐘

5前後用小火慢煲60分鐘,關火後,不要馬上開蓋,讓高壓鍋自然降溫。這樣,出來的銀耳膠感特強,而且紅棗後放,成型一顆顆很漂亮

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