香菇甜椒西紅柿面 0

簡介

食用菌菇類蔬菜可以使血壓保持穩定。

原料

橄欖油2湯匙,黃甜椒1個,去籽後切塊(0.5厘米見方),香菇菇帽225克,切成0.5厘米細條,瘦火腿肉115克,切碎,大蒜2瓣,切末,整粒西紅柿1罐(約790克),瀝干後切碎,干羅勒1/2茶匙,壓碎,鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,細扁面(linguine)340克,磨碎的帕爾馬(Parmesan)奶酪適量(可選)

步驟

1.大鍋內下油,中大火加熱。放入甜椒、香菇、火腿和蒜末,煸炒6至8分鐘,至香菇變軟。加入西紅柿和羅勒,煮10分鐘,至湯汁變稠。拌入鹽和胡椒調味。 2.取一大鍋,放水和少許鹽,煮沸,按包裝說明煮熟細扁面。瀝干後拌入醬汁,與帕爾馬奶酪粉(如用的話)一起上桌。

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