原料
魷魚: 1個， 甜椒: 1個， 紅蘿蔔: 半個， 紅辣椒: 1個， 鹽: 適量， 味精: 適量， 胡椒粉: 適量， 魚露: 一小匙
步驟
1把魷魚處理一下，用刀畫十字，切成三角形。煮點開水，把魷魚過一下水，備用。
2把甜椒，紅蘿蔔，紅辣椒切好。放到油里炸一下。差不多把過水好的魷魚也放進去炸一下，撈起來。
3把多餘的油裝起來，再放紅辣椒爆香，然後把炸過的食物放進去一起炒，加入鹽，味精，胡椒粉，魚露，魚露的不可以省掉，省掉沒那麼清甜。
4可以裝盤吃了，加了魚露的紅蘿蔔格外好吃。
小技巧
青菜經過炸了一下，色彩和脆度也提高了，想吃熟點可以炸久點，不過建議不要太過了，不然甜椒都不好看了。
