原料
土豆: 100g, 花菜: 100g, 黑木耳: 100g, 豆腐皮: 100g, 年糕: 100g, 雞胸脯肉: 100g, 五花肉片: 100g, 蝦: 100g, 萵筍: 100g, 蘑菇: 100g, 川味火鍋底料: 1包, 食鹽: 適量, 大蔥: 1段, 大蒜: 1顆, 生薑: 1顆, 花椒: 適量, 洋蔥: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 清水: 適量
步驟
1肉類用料酒、食鹽、生抽、生薑腌制半個小時。
2所有蔬菜洗凈,飛水後冷水速沖降溫。
3花椒、生薑、大蔥、洋蔥、大蒜爆香。
4放入火鍋底料繼續爆香。
5充分翻炒,爆香。
6放入所有葷菜翻炒至七成熟。
7加入所有蔬菜繼續翻炒。
8所有菜熟了之後即可出鍋,超級美味哦!
小技巧
每種菜的飛水時間是不同的哦