簡介
寒冷的冬日，一盆麻辣香鍋，一瓶啤酒，這生活，太休閒了。
原料
螃蟹, 蝦, 山藥, 木耳, 銀耳, 腐竹, 豆腐干, 干豆腐, 年糕片, 金針菇, 白菜, 油菜, 菠菜, 香菜, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 味精, 雞精, 五香粉, 花椒, 大料, 香葉, 四川紅油, 郫縣豆瓣醬, 醬油, 火鍋丸, 五花肉
步驟
1將食材洗乾淨並改刀備用。
2鍋內放入清水燒開，依次放入各種蔬菜，全部汆燙至七成熟。
3螃蟹和蝦加一點點鹽和料酒煮熟。
4煮熟的螃蟹剁成小塊，方便入味。
5起鍋熱油，蔥姜蒜爆出香味後放入五花肉大火煸炒，直至成熟。
6倒入所有配菜，依次加入所有調料，大火煸炒。
7待食材入味後放入香菜，翻炒片刻即可出鍋。
小技巧
加入五花肉是為了讓肉中的油滲透到蔬菜里，郫縣豆瓣醬不必油炒，只是加入的時候多放豆瓣醬里油，顏色好看又好吃。
