主料：青椒1個；雞胸肉200克, 輔料：胡椒粉少許；料酒半勺；蛋清少許；花椒數粒；鹽1克；植物油15毫升；生抽半勺；水澱粉半勺；蔥1節；蒜3瓣:
1 1.雞胸肉清洗乾淨切丁
2 2.料酒，水澱粉，蛋清，胡椒粉腌制雞丁
3 3.青椒洗乾淨先去除籽蒂，切成小塊
4 4.蔥蒜切碎
5 5.炒鍋燒油爆香花椒和蔥蒜
6 6.倒入雞蛋，翻炒至雞丁8成熟
7 7.倒入切好的青椒，大火翻炒均勻
8 8.最後加鹽調味關火即可
