lasagna義大利千層面 0

原料

千層麵皮4張: , 肉末: , 洋蔥: , 蝦仁: , 麵粉: 1湯勺, 牛奶: 一大杯, 西紅柿: 1個, 番茄醬(配意面那種): , 橄欖油: , 奶酪:

步驟

1鍋中燒水,水開後放入麵皮煮7分鐘,撈出放入冷水中浸泡

2煮麵期間,將奶酪擦絲,西紅柿和洋蔥切丁

3白醬製作:平底鍋中倒入麵粉和牛奶,攪拌均勻後用中火燒開,一邊煮一邊攪拌,直到液體變稠但還能流動的狀態,不可太稠,否則待會不易澆汁

4另取一鍋,鍋中倒入一點黃油,放入肉末、洋蔥和蝦仁炒一會,再放入西紅柿丁和番茄醬,灑入羅勒、黑胡椒粉和適當的鹽(根據番茄醬本身的鹹度自行斟酌)

5烤盤刷油,將一層麵皮鋪在烤盤裡,鋪上一層肉醬、一層白醬,撒奶酪絲;再放一張麵皮在上面,繼續鋪肉醬、白醬、奶酪絲,如此重複鋪好四張麵皮,最上面一層可不放奶酪,用白醬蓋厚些

6烤箱180攝氏度(450華氏度)烤20分鐘即可

小技巧

不要用肯德基麥當勞蘸薯條的那種番茄醬(即ketchup),要用配義大利面的番茄醬(sauce)。 這次做的醬少了些,每層蓋的不夠厚,最上面一層也沒有澆汁,下次可改進。

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