菠菜丸子湯的做法 0

原料

菠菜200g, 五花肉餡300g, 粉條50g, 香菜適量, 香油適量, 鹽適量, 料酒適量, 雞精適量, 姜粉適量, 泡發黑木耳適量, 粉芡適量, 生抽適量

步驟

1 菠菜清理乾淨待用。

2 菠菜用開始燙一下,以去掉草酸待用。

3 粉條泡發好待用。

4 五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。

5 上鍋,鍋中放入涼水,開始把肉餡團成肉丸下入鍋中。

6 水開後,下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒。

7 出鍋時調味放鹽。

8 出鍋時調味放鹽。

9 在湯碗中放入香菜、香油。

10 做好的湯倒入湯碗中即可。

小技巧

菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多,另外脾虛便溏者也不宜多食。

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