原料
豬裡脊肉400克, 芝麻10克, 料酒3克, 生抽10克, 黑胡椒1克, 糖3克, 鹽1克, 蜂蜜10克
步驟
1 將豬裡脊肉剁成肉末，越細越好。
2 在肉末中加入：料酒、生抽、黑胡椒、糖、鹽,將肉末用筷子朝一個方向攪打，打上3-5分鐘即可。
3 在案板上鋪上一張錫紙，塗上一層色拉油，將肉末倒在上面，蓋上一層保鮮膜。
4 用擀麵杖將肉末擀平整，要薄厚均勻。
5 將擀好的肉片連同錫紙一起移到烤盤，烤箱預熱到180度，上下火，中層，將烤盤送入烤箱，烤25分鐘後取出來。
6 將肉片翻面，在表面刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻，繼續入烤箱，烤25分鐘。烤到感覺水分全無的狀態，縮小一半左右，感覺肉片結實的很了，就是烤好了。
7 烤好後晾涼切條即可食用。
小技巧
1、豬肉一定要選擇精肉，這樣油脂比較少，肥的肉在烤的時候會出油。
2、按自己口味，可以做成麻辣肉脯，五香肉脯。
3、中途發現有水分稀出的時候，可以帶上隔熱手套，將烤盤取出，將水分倒掉。要不然就像我一樣,忙別的去了，等回來一看盤子裡變得超糟糕。
