原料
豬肉餡: 500克， 雞精: 5克， 黃酒: 30ml， 老抽: 30ml， 生抽: 45ml， 黑胡椒粉: 10克， 白砂糖: 60克
步驟
1食材準備 豬肉餡500克，雞精5克，黃酒30ml，老抽30ml，生抽45ml，黑胡椒粉10克，白砂糖60克
2豬肉糜放入一個大碗中,加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖,
3用筷子將所有材料順一個方向攪拌，直至上勁黏成團，腌制15分鐘。
4將肉團分成三份．鋪在烹調紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜，
5用擀麵杖擀成薄約0.2cm的大片，移入烤盤取下保鮮膜。
6方太烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層的位置，烤約15分鐘至表面焦黃。
7用烤箱手套取出整個烤盤，再用烹調鏟小心地將肉脯翻個面，放入烤箱中繼續烤約15分鐘。
8最後取出切成菱形片
9裝盤
