剁椒魚頭的做法 0

原料

鰱魚頭一個, 剁椒20G, 料酒適量, 花椒適量, 叢適量, 姜適量, 鹽適量

步驟

1 魚頭說凈。從中間切成兩半。不要切斷

2 倒上料酒,灑上花椒 鹽 腌十分鐘

3 把剁椒均勻的灑在上面。

4 鍋內放水。把魚頭連同盤子一起放在籠屜上大火蒸15分鐘(10分鐘就可以了。我的魚頭在冰箱剛拿出來。所以多用了5分鐘)

5 蒸熟後拿出來稍微放涼。在魚身上灑上蔥花和姜 。換了個大的容器。

6 炒鍋燒乾,倒入底油。燒熱。冒煙為好

7 熱油澆在魚身上。

8 怎麼樣,可以啊。不比在酒店吃的差吧(就是容器差了點。。。)

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