自製甜桃酥的做法 0

原料

麵粉150克, 奶粉15克, 泡打粉2.5克, 小蘇打1克, 紅糖30克, 白糖20克, 雞蛋1隻, 色拉油75克, 芝?適量

步驟

1 將麵粉、泡打粉、小蘇打、白糖和紅糖混合,如果有結塊,用手搓開,保證麵粉均勻混合。

2 將雞蛋打入碗內,打成雞蛋液,和色拉油一起倒入麵粉混合物中。

3 用手揉成光滑麵糰,醒10分鐘。

4 再分成小劑子(大小因人而宜),捏圓(不太好搓,會散),用手按扁,如果有芝?的話,放一小攝芝?在案板上,小劑子在芝?上輕拈一下,然後用兩手壓扁,置於烤盤中,

5 烤箱預熱,將烤盤放入烤箱,烤5分鐘刷上雞蛋液(之前打雞蛋的碗內的殘留液),刷雞蛋液的好處是可以看起來亮些,烤12分鐘即可。

6 近距離看

7 再來一張裝盤圖

8 不錯吧

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