原料
高筋麵粉300克, 酵母3克, 牛奶160毫升, 雞蛋液40克, 砂糖50克, 鹽5克, 無鹽黃油30克
步驟
1 所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。
2 倒入牛奶液。
3 選擇生面工作檔和面20分鐘。
4 將黃油放入，繼續執行完揉面。
5 停止生面程序，調至發酵檔發酵麵糰。
6 第一次發酵至原來的2倍大。
7 取出麵糰輕輕將麵糰擠壓排除氣泡，分成所需要的份數；滾圓，進行15分鐘中間發酵。
8 將麵糰分別擀開成長條，由上而下緊密捲起，收口處捏緊；吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最後發酵。
9 發酵至8分滿的吐司坯。
10 烤箱提前預熱，180°、下層、30分鐘烤制麵包上色即可出爐，取出放涼脫模。
