全麥吐司的做法 0

原料

高粉145克, 全麥粉145克, 鹽4克, 白砂糖38克, 蛋液24克, 酵母粉5克, 水150克, 黃油25克

步驟

1 將液體材料放入麵包機中;

2 將粉類材料放在上層;

3 攪拌成團;

4 加入黃油;

5 揉成光滑的麵糰;

6 發酵至兩倍大;

7 取出麵糰分成3個小團;

8 取其中一團擀開;

9 兩邊向中間對摺;

10 捲起;

11 與其餘兩團一起排入吐司模中;

12 發酵至8分滿;

13 刷上蛋液;

14 烤箱下層,180℃,35分鐘,完成。

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